秋末冬初，淀水似乎有些凝滞了，即使偶有阵阵秋风刮来，淀水也懒懒地似动不动。淀里的芦苇大都已经割尽，向大淀深处望去，远远近近村庄的轮廓隐约可见。但这时，你也会发现，淀面却常有那么一两块未割的芦苇，障着你的视野。划船走近去看，这些未割的芦苇在淀水中屹立，根根挺直，身上披着一色的金黄外衣，头上的芦花在阳光下袅娜地摇曳，柔美银白，花蕊轻盈，随风晃着，像在向游人发问：“请猜，我们是做什么用的？”这块块未割的苇地，就是本文要介绍的“汕地”。

白洋淀上捕鱼的方法极多，那都是代代渔民劳动经验的总结。“出汕”是其中的一种，它包括春汕、秋汕、冬汕三种。这里，我们介绍秋汕，其它就可以类推了。

秋汕之前，先要选择通水通流、水草丰茂的苇地作为汕地，然后将汕地边缘的苇草割去，成为长方形或正方形的有规划的形状。接着就是落箔，两个人一只船，载箔若干块，一天之内必须围着汕地将箔落好。落箔的方法是用鸭板铲围着汕地出沟，然后将箔下好墩实。再往下，就是“打闲间”，也就是在落箔的后箔内一字排开几条船，各船都有渔民用长把大镰套苇(割水中的苇)。这时，受惊的鱼纷纷向苇地中间逃去。另有一只船在套苇船后下箔，一边下，一边向前划行，直到跟大箔合拢。渔民便用罱子(捕鱼工具)夹鱼。捕尽这块苇地后，再另打一个闲间，使苇汕的面积逐渐缩小，直到只剩下一小块苇地为止。这时，苇汕里的鱼多已集中到未割的苇地中，而这一小块苇地又被箔团团围住。白洋淀渔民管这块苇汕叫做“窝子”，就是鱼窝的意思。为了防止过分集中的鱼由于受惊乱撞，以致撞开苇箔，便先在苇汕一角围个小圈，然后在苇汕那里开个小口，让部分鱼钻到小圈内，渔民用回子将鱼捞起。等捕捉的鱼约计过半以后，再堵上口子，将苇汕分成两半，叫作冷热间。先割其中一半的苇(这一半叫冷间)，边割边捕；捕尽后，再割另一半的苇，叫作热间，仍是边割边捕，叫作挑窝子。这时的场面十分壮观，二三十条船围在苇箔四周，有用回子捞的，有用罱子夹的，鱼也时而跃起，引发挑窝子人的阵阵呐喊。若是夹起一条大鱼，身子扭动，鱼尾乱甩，人们喝彩，渔船晃动，更吸引的来往船只停船观看、助威。最后，捕净了鱼，拆箔，出汕结束。

至于冬汕，就是冬天破冰割苇出汕，春汕则是在春天进行。整个出汕过程与上面介绍的没有什么两样。